清明節前夕，桃園市食品安全拉警報。桃園市政府衛生局近期針對市售潤餅攤商、傳統市場、超市賣場及餐飲糕餅業展開大規模稽查與抽驗，總計檢驗多達255件應景食品。結果發現有5件產品不符食品安全規定，其中最引人關注的是在桃園區與中壢區的潤餅店所抽驗的花生粉，被檢出黃麴毒素超標，另有豆干產品驗出防腐劑。所有違規商品均已依法處置並要求業者立即下架回收，確保民眾食安。
清明應景食品稽查：違規態樣與品項解析
本次桃園衛生局的食品安全稽查行動，涵蓋範圍甚廣，從潤餅、潤餅皮、豆芽菜，到花生粉、豆干製品、祭祀食品及各類糖果餅乾與飲料，檢驗項目亦相當全面，包括微生物、防腐劑、甜味劑、著色劑、漂白劑、真菌毒素及農藥殘留等。嚴密的檢驗旨在為市民的節慶飲食安全把關。
根據衛生局公布的抽驗結果，本次查獲的五件不符規定產品，其違規態樣多元，凸顯了食品供應鏈中可能存在的潛在風險。具體違規品項與問題如下：
- 一件海苔酥：檢出重金屬超標，業者已依規定下架並停售。
- 一件花生粉：檢出黃麴毒素超標，經要求回收後，複驗結果已合格。
- 一件香菜：檢出農藥殘留超標，已移請來源地彰化縣衛生局進行後續查處。
- 兩件豆干產品：其中一件檢出防腐劑超標並已開罰，另一件則檢出過氧化氫，目前仍在處辦中。
食安法規嚴懲：從黃麴毒素到農藥殘留的法律責任
針對此次稽查中發現的違規情事，桃園衛生局均依《食品安全衛生管理法》相關規定辦理。衛生局官員強調，食品安全是不可妥協的底線，任何危害民眾健康的行為都將受到嚴厲制裁。若食品不符「農藥殘留容許量標準」規定，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；若不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，則可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局官員指出：「我們對所有違規案件都秉持零容忍的態度，依法嚴格處分，並要求業者務必落實自主管理，從源頭確保食品安全。消費者權益是我們最優先的考量。」
民眾若想進一步瞭解本次抽驗的詳細結果，可至桃園市政府衛生局網站及桃食安心資訊平台（http://food-safety.tycg.gov.tw/）的「新聞稿」專區查詢，以掌握最新、最完整的食品安全資訊。
展望與影響：提升業者自律與消費者信任
此次清明節前夕的清明食品稽查行動，不僅是對市場的一次淨化，更是對所有食品業者敲響警鐘。黃麴毒素、防腐劑、農藥殘留等問題的揭露，提醒業者必須強化自主管理與品質控管，從原料採購到生產製程，每個環節都應嚴格把關。這也促使消費者在選購節慶食品時，能更具警覺性，選擇信譽良好、標示清楚的店家與產品。
長遠來看，這類定期且嚴格的稽查，有助於逐步提升整體食品產業的衛生安全水準，重建消費者對市場的信任。未來，透過政府持續的監管與業者自律的提升，我們期望能共同打造一個更加安心、健康的食品消費環境，讓民眾在享受傳統節慶美食的同時，無後顧之憂。
