一句話總結：宜蘭羅東一家知名滷味店被顧客發現產品中含有生鏽美工刀片，儘管店家已下架回收問題批次牛筋並致歉，宜蘭縣衛生局稽查後雖未發現刀片，卻對其環境衛生缺失開出限期改善要求，若未改善將面臨重罰，再度敲響食品安全的警鐘。
核心要點
- 驚人發現： 民眾於28日在宜蘭羅東某知名滷味店購買牛筋，食用時竟發現滷味袋內藏有一大截生鏽美工刀片，此事件在社群平台曝光後，引發外界對食安的嚴重疑慮。
- 業者迅速回應： 該滷味店對此深感抱歉，第一時間便同意全額退款給消費者，並立即啟動內部檢查與作業流程確認，同時迅速下架回收了同批次共11公斤的牛筋產品。
- 衛生局介入稽查： 宜蘭縣衛生局於30日接獲訊息後，立即派員前往該販售店家及食品製作場所進行稽查，但經過現場詳細檢查製作過程、成品及已下架回收的產品後，並未發現美工刀片的蹤影。
- 環境衛生缺失曝光： 儘管未找到刀片，衛生局仍針對現場發現的多項環境衛生缺失，責令業者限期改正。這些缺失包括販售場所部分食材保存未加蓋、販售區域環境雜亂、清潔用品未專區存放、製作場所作業區環境及設備未保持整潔、私人物品未專區存放，以及食材與器皿未離地放置等。
- 業者堅稱未使用刀片： 業者回應表示，目前確認其製作與分裝過程中，並未使用任何刀片類工具，所有相關作業皆以人工或固定器具處理，主要目的正是為了避免人員受傷並確保食品安全。
- 重罰條款警示： 宜蘭縣衛生局強調，若業者在限期內未能改善環境衛生缺失，或複查結果仍不合格，將依《食品安全衛生管理法》規定，處以新台幣6萬元以上、2億元以下的鉅額罰鍰，以示對食品安全的決心。
一句話結論
這起羅東滷味店的食安爭議，不僅讓消費者心生不安，更突顯了食品業者在日常營運中，從原物料採購、製作、包裝到環境清潔，每一環節都必須嚴格把關，才能真正贏得顧客的信任與維護品牌聲譽。
