路易莎集團（2758）為積極拓展其餐飲版圖，日前宣布併購以獨特懷舊好萊塢風格著稱的「傑克兄弟牛排」，此舉旨在搶攻上看千億元的臺灣早午餐市場。路易莎董事長黃銘賢於今（26）日受訪時明確指出，透過此次併購，集團力拚「傑克兄弟牛排」台北信義店的月營收能從原先的300萬元，一舉提升至500至600萬元，並樂觀預期路易莎集團今年總營收有望達到新台幣40億元。
事實陳述與營收目標
黃銘賢董事長表示，在併購之前，「傑克兄弟牛排」台北信義店的月營收約為300萬元，而台中公益店與高雄愛河店則約在180至200萬元之間。集團對併購後的營運效益寄予厚望，目標在今年內將台北信義店的月營收顯著提升。此外，路易莎集團計畫於明年在台北進一步拓點。展望集團整體發展，黃銘賢亦看好今年將開出30家路易莎直營門市與20家多品牌店，預計多品牌業務的營收占比將可望超過三成，共同推動集團總營收達成40億元的年度目標。根據路易莎集團資料顯示，其2025年合併營收為29.06億元，年增近21.5%，創下歷史新高。
策略布局與品牌願景
黃銘賢指出，此次併購不僅是一次品牌擴張，更是路易莎集團邁向更多元「全時段餐飲」服務的新里程碑。集團將針對「傑克兄弟牛排」優化餐點內容，導入「早午餐結合西餐」的雙主軸經營策略，期望打造從上午到晚間都能提供不同餐飲體驗的一站式服務。面對近年早午餐價格不斷攀升的市場趨勢，路易莎集團將導入其一貫的「平價策略」，提供更具競爭力的選擇，例如超值早午餐198元起，並附有美式咖啡、紅茶或果汁，其中熱美式咖啡還可續杯，藉此吸引年輕族群與家庭客層。
為重現昔日好萊塢美式餐廳的娛樂文化氛圍，路易莎集團特別著手修復並強化餐廳的懷舊空間。店內融入麥可傑克森、瑪丹娜、貓王等已故巨星元素，並陳列《魔鬼剋星》、《綠野仙蹤》、《E.T.》、《回到未來》、《星際大戰》與《大白鯊》等經典電影海報，搭配吉他樂器、霓虹燈招牌、復古裝飾與卡座沙發座位，甚至讓一台原本故障多年的大型復古電玩重新運作，整體空間處處流露濃厚的年代感與故事氛圍。
「傑克兄弟牛排」品牌背景與多元版圖
「傑克兄弟牛排」由被譽為「美式餐飲教父」的胡家濠於2016年創立，以「人人都吃得起的好牛排」為定位，提供高品質牛排，在餐飲市場累積了良好的口碑。目前該品牌擁有台北信義店、台中公益店與高雄愛河店三家門市，皆座落於指標性商圈，其中台北與台中門市更擁有近200坪的寬敞空間，緊鄰公園或河景，適合家庭或朋友聚餐。隨著「傑克兄弟牛排」的加入，其正式成為路易莎集團旗下第10個子品牌。
路易莎集團近年來積極布局多元餐飲與生活品牌，從一杯咖啡出發，逐步延伸至更廣泛的餐飲服務。集團旗下已涵蓋青焰炭火熟成牛排（6間）、初泰 Pikul（2間）、Selfroom Workoutplace（1間）、玖仰茶食文化（8間）、丹生炊事（2間）、SUN BERNO 光焙若蔬食（3間）、Louisa Bakery（1間）、白霧時光 White Mist（1間）及隱岳閣港式料理（1間）等品牌，持續為臺灣餐飲文化開創更多可能性。
