事件總覽：從福岡發跡的排隊名店I’m donut.，過去總讓甜點愛好者甘願花上半小時以上排隊，如今在博多車站前的西日本城市大廈一樓，一次結合了生甜甜圈專賣店與全新姊妹品牌dacō都市烘焙麵包店，讓旅客從早上八點開始就能同時朝聖兩大話題品牌。
今年上半年最讓福岡自由行玩家振奮的消息，大概就是西日本城市大廈這棟全新地標的開幕了。不是因為它長得多氣派，而是因為一樓進駐的兩家店——I’m donut.與dacō——直接把博多車站周邊的早餐戰場拉到一個新高度。
說起I’m donut.，常跑日本的人應該不陌生。這家從福岡起家的生甜甜圈專賣店，幾乎無時無刻不在排隊，人氣從未消退。之前台灣也開了分店，但吃過日本本店的人多半會同意一件事：「生甜甜圈，真的要在日本吃」。這次新據點最大的亮點，是它跟全新烘焙品牌dacō以姊妹店形式並肩開幕——簡單來說，你只要排一次隊，就能同時拿下兩家店的明星商品。
📅 2026年：全新地標登場，博多車站前的早餐革命
西日本城市大廈就落在博多駅前，從博多口走出來過個馬路就到。I’m donut. x dacō的店面位在一樓，兩家店相連，早上八點開始營業，不過按照過去經驗，開門前二十分鐘到半小時就會有人開始排隊。如果你沒訂飯店早餐，這裡絕對是比便利商店更值得的選擇。
排隊的時候，服務人員會先遞上菜單讓你勾選。品項分成三大類：signature、cream、Hakata limited，總共十六種口味。其中博多限定口味是這次最值得關注的亮點——Premium抹茶奶油甜甜圈是直接用大量八女抹茶製作，內餡填得滿滿，甜度控制得恰到好處。另一款開心果奶油甜甜圈也相當受歡迎，濃郁度不輸抹茶，但甜度稍高一些，適合喜歡經典甜感的讀者。
點餐流程跟一般甜點店有點不同：進店後先把菜單交給櫃檯結帳，然後再到另一側排隊領取甜甜圈。麵包的部分是分開結帳的，建議先處理完甜甜圈，再輕鬆晃過去挑選麵包，避免手忙腳亂。
📅 同場加映：dacō都市烘焙的麵包哲學
dacō是I’m donut.與烘焙品牌AMAM DACOTAN聯手打造的姊妹牌，定位是「都市烘焙」，說白話一點就是主打精緻、高顏值、小巧但風味扎實的麵包。店內提供十六席內用座位，當天觀察下來，不少在地人真的會把它當作日常早餐——不是只有觀光客在排。
這次實際試了幾款：高千穗奶油吐司，小小一片，吐司偏硬有咬勁，奶油來自高千穗，絲滑清爽，重點是奶油本人，吐司反而像個載體。抹茶布里歐蜂蜜吐司的質地相當有趣，不像傳統布里歐那麼柔軟，反而帶點可麗露般的Q度，抹茶味與蜂蜜甜味平衡得不錯。
但整趟最驚豔的，是明太子法國麵包。如果你敢吃明太子，這款請直接劃入必買清單。法國麵包咬勁十足，裡頭的明太子餡給得毫不手軟，每一口都是鹹香飽滿的衝擊，完全沒在跟你客氣。說真的，這款比很多專門店的明太子麵包都還到位。
編輯觀點：從產業面來看，I’m donut.這次的布局不只是開分店這麼簡單。它把「生甜甜圈」這個已經自帶流量的產品，跟「都市烘焙」這個正在日本崛起的概念綁在一起，等於一次抓住兩種客群——甜點控跟麵包控。福岡本來就是日本西部的美食重鎮，博多車站又是九州門戶，這種組合瞄準的不只是觀光客，還有每天需要早餐解決方案的商務客與在地居民。說白了，這不是排隊名店，這是一個早餐生態系的成形。如果這套模式跑得通，接下來其他車站型商場肯定會跟進複製。
📅 排隊攻略與點餐節奏
實際跑過一輪，流程其實比想像中順暢。排隊時先拿菜單，大概有兩到三分鐘可以慢慢看，不用等到進店才手忙腳亂。建議先鎖定Hakata limited的限定款，因為這些口味只有這裡有，錯過就沒了。
另外一個小撇步：dacō本身也有販售部分生甜甜圈，而且不用排隊，只是口味選擇比較有限。如果你只想嘗鮮生甜甜圈、不在乎限定口味，可以直接從麵包店那邊入手，省去排隊時間。
外帶的話，甜甜圈會穩穩地收在紙盒裡，不用擔心在路上撞得東倒西歪。這次吃到的抹茶生甜甜圈，本體輕盈濕潤，完全沒有油耗味，即使帶回飯店才開箱，口感依然在線。這點其實滿關鍵的——很多甜甜圈放一下就變軟或出油，但生甜甜圈的質地本來就偏柔軟，稍微放一下反而更貼近它的原生口感。
至今影響與未來展望
這次的體驗讓我想起一件事：台灣的I’m donut.分店表現並不差，但跟日本本店比起來，就是少了那麼一點「當場吃」的儀式感。這不只是心理作用，實際比對後會發現，日本店在品管、餡料比例、甚至是麵包體的新鮮度上，都還是維持著較高水準。
對於正在規劃福岡自由行的讀者，我會說：如果你沒訂飯店早餐，這裡值得你提早半小時起床。不是因為它便宜，而是因為它提供的體驗——同時朝聖兩家話題店、吃到博多限定口味、感受在地人也在排隊的早餐風景——是便利商店或連鎖咖啡廳給不了的。
當然，如果你時間有限，建議至少把目標鎖定在抹茶生甜甜圈和明太子法國麵包這兩款，前者是甜點的頂標，後者是鹹食的王者。一次解鎖兩家店，真的不虧。
FAQ
I’m donut. x dacō的營業時間是幾點？
每天上午8:00到晚上8:00，建議開門前半小時去排隊。
博多限定口味有哪些推薦？
首推Premium抹茶奶油甜甜圈，使用八女抹茶製作，香濃不甜膩；開心果奶油甜甜圈也值得試。
dacō的麵包可以跟甜甜圈一起結帳嗎？
不行，兩家分開結帳，建議先排甜甜圈再買麵包比較順暢。
外帶甜甜圈會容易變形嗎？
店家會用紙盒妥善裝好，攜帶回飯店不會東倒西歪。
不吃甜食的人去這裡有推薦的品項嗎？
明太子法國麵包是鹹食首選，餡料飽滿，口感扎實。
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本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
