台灣咖啡研究室（TCL）今年首度舉辦的「最佳臺灣咖啡公開賽（BOT）」與「臺灣咖啡國際競標邀請賽（TCA）」成績揭曉。嘉義縣一口氣拿下國際競標邀請賽前20名中的11個席次，來自9家不同咖啡莊園，其中鄒築園以91.55分拿下全國第二名，取得國際競標資格。全台26家獲選「最佳臺灣咖啡優勝」的莊園中，嘉義就佔了13家。
這不是嘉義咖啡第一次在評鑑中出線，但確實是第一次以這種「量產級」的方式，把精品咖啡的產區實力攤在陽光下。
42件作品、35家莊園應戰，嘉義過半的獲獎意味著什麼？
本屆「最佳臺灣咖啡公開賽」共吸引全台35家咖啡莊園、42件作品參賽，經專業評鑑後26家莊園、30件作品獲選優勝。嘉義縣有13家莊園、16件作品獲獎，優勝席次超過半數——白話文來說，就是台灣精品咖啡的評審團，把超過一半的門票發給了嘉義。
而更精確的實力指標在後頭：晉級「臺灣咖啡國際競標邀請賽」前20名的名單中，嘉義縣佔了11件，來自9家莊園。鄒築園以91.55分名列第二，將與其他前20名批次在10月29日一同登上國際競標平台。
91.55分在咖啡杯測評分體系中是什麼概念？精品咖啡的門檻是80分，90分以上已是國際賽事得獎等級的常客水準。
翁章梁到場，不是只有「剪綵」
嘉義縣長翁章梁親自出席（28日）在政大公企中心舉行的頒獎典禮。說真的，地方首長出席頒獎典禮不稀奇，但他講的一段話倒是有意思——他說，頒獎現場大家雖然來自不同縣市，卻彼此熟識，顯見這些人都是國內外競賽的常客。
這句話背後藏著一個關鍵訊息：嘉義的咖啡農不是「來沾醬油」的，他們是認真在跑賽道。從栽培、生產到烘焙，翁章梁特別強調「科學化」三個字，這恰恰是傳統農業轉型精品化最難跨過的那道坎。
縣府農業處從2021年起推動的「咖啡三部曲」建置計畫，做的事情其實很「不浪漫」——輔導農友在產、製、儲、銷每個環節精進，建立共同品牌「啡嚐嘉義」，甚至提升產地分級與風味判讀能力。這些基礎工程不太適合拍成網美照，但卻是讓咖啡從「好喝」變成「可以穩定地好喝」的關鍵。
編輯觀點： 嘉義這幾年咖啡崛起，很多人第一直覺會歸功於阿里山的光環。但這次BOT的結果告訴我們一件事——產區品牌只是起點，真正讓評審買單的是「科學化栽種」與「國際賽事經驗」的累積。鄒築園不是突然冒出來的，它是長期參與國際評鑑、不斷修正後端處理法的結果。對其他縣市的咖啡農來說，這其實傳遞了一個不太夢幻但很務實的訊息：精品咖啡沒有捷徑，只有把每一批次的後製處理當成實驗數據來做。而接下來縣府要帶8家莊園前進日本SCAJ國際精品咖啡展，這才是真正考驗「品牌」能不能走出台灣的開始。
國際競標不是終點，是另一場比賽的起點
10月29日的國際競標，對這9家嘉義莊園來說，是第一次以「批次」為單位跟全球買家面對面。競標這種機制很殘酷——分數只是門票，最終價格取決於國際買家對風味、故事、穩定度的綜合評價。
嘉義縣政府今年更首度帶領8家優質莊園前進日本，參與「2026年日本SCAJ國際精品咖啡展覽會」。這一步其實比競標更有戰略意義：競標賣的是「批次」，展覽賣的是「產區印象」。
一個產區要在國際上站穩腳步，不能只靠一兩年有幾支豆子賣到高價，而是要讓國際買家記住「嘉義」這兩個字背後代表什麼樣的風味調性、什麼樣的品質承諾。
話說回來，競標與展覽只是手段。縣府接下來要整合農業、觀光及行銷資源，聽起來很像公部門的標準說法，但實際上，嘉義這幾年確實正在把咖啡從「農產品」往「體驗經濟」的方向推進。產地認證、莊園故事、風味描述——這些東西要變成消費者願意多付錢的理由，需要的時間比種一棵咖啡樹還長。
這場比賽的真正意義，可能不只是分數
從數據來看，全台35家參賽、嘉義13家獲獎，這個比例已經不是「剛好表現不錯」可以解釋的。更值得追問的是：為什麼嘉義的咖啡農能夠 consistently 產出高品質的批次？
答案可能不在任何一場比賽裡，而是藏在過去幾年「咖啡三部曲」累積的輔導體系中。從產地到杯中，每個環節都被拆解、被標準化、被反覆檢討——這聽起來很無聊，但精品咖啡的競爭，比的往往就是誰能把「無聊」的事情做到極致。
這次前進國際競標的9家嘉義莊園，接下來要面對的是全球買家的杯測標準。91.55分是一個很好的起點，但國際競標的價格，從來不只是分數決定的。
給咖啡愛好者與產地關注者的幾句話
如果你平常只喝超商咖啡，這則新聞可能離你很遠。但如果你關心台灣農業的轉型、想知道一個傳統產區怎麼用十年的時間把自己推到國際舞台上，嘉義咖啡這條路值得多看兩眼。
10月29日的國際競標結果，會是台灣精品咖啡產業的一個重要參考點。不是因為得標價有多高，而是因為那是台灣咖啡第一次以「系統化評鑑＋國際競標」的完整模式，跟世界精品咖啡市場接軌。
你可以做的很簡單：下次在咖啡店看到嘉義產區的豆子，多問一句莊園名稱、多看一眼處理法。你問的每一個問題，都是對產地最實際的支持。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
「最佳臺灣咖啡公開賽」和「臺灣咖啡國際競標邀請賽」有什麼不同？
前者是專業評鑑賽事，由評審杯測選出優質咖啡批次；後者是晉級後的國際競標活動，讓獲選批次登上國際拍賣平台。簡單說，BOT是「選出好咖啡」，TCA是「讓好咖啡被全球買家看見」。
嘉義縣這次共有幾家莊園、幾件作品獲獎？
在「最佳臺灣咖啡公開賽」中，嘉義縣有13家莊園、16件作品獲獎，優勝席次超過全台半數。進一步晉級國際競標邀請賽前20名的共有11件作品，來自9家不同咖啡莊園。
鄒築園的91.55分算高嗎？在國際上是什麼水準？
精品咖啡的杯測評分以80分為門檻，85分以上已是優秀等級，90分以上屬於國際賽事得獎級別。91.55分在國際競標市場上具備相當強的競爭力，也是台灣咖啡近年來在評鑑中繳出的頂尖成績之一。
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