中聯致癌油事件餘波盪漾，這場食安危機不僅考驗著新上任的賴清德政府，更在民意上投下震撼彈。根據《風傳媒》民調公司受委託執行的最新調查顯示，高達 49.1%的受訪民眾對總統賴清德與行政院長卓榮泰處理毒油事件的整體表現感到不滿，同時，超過半數的51.4%民眾認為應有政務官請辭下台負責，甚至有61.7%的受訪者支持倒閣或內閣改組。這份民調無疑敲響了執政團隊的警鐘，顯示民眾對於政府在民生食安上的治理能力與危機處置，抱持著高度的疑慮與不信任。
食安風暴下的民意溫度計：近半數民眾不滿賴卓施政
這份民調數據揭示了社會對於賴政府食安應對的嚴峻評價。具體來看，不滿意賴清德與卓榮泰表現的民眾中，有27.8%表示「非常不滿意」，21.3%「不太滿意」，合計近半數。即便在民進黨支持者中，對於行政團隊處理效率與決策品質的疑慮也普遍存在，這顯示了問題的嚴重性已跨越傳統的政黨界線。這種廣泛的不滿，不僅是對單一事件的反應，更可能觸及民眾對政府治理公信力的核心信任。
更令人擔憂的是，第一線監管機關衛福部的處置決策，同樣面臨嚴苛檢視。民調指出，對於預防性下架標準、受害廠商名單公布時機及廠商參與會議安排等，有 58.6%的受訪者表示不信任。這數據凸顯了公眾對於食品安全防線與資訊透明度的高標準要求。在食安事件中，民眾最渴望的無非是政府能迅速、透明地提供資訊，並果斷採取行動。一旦資訊混亂或決策反覆，公眾信任的流失往往比想像中更快。
可帶走的知識點： 民眾對於食安事件的信任危機，往往始於政府資訊揭露的透明度與決策的果斷性，而非僅限於事件本身。
責任歸屬與政治風暴：逾半數民眾主張政務官下台
當談到責任歸屬，民調結果呈現出民眾複雜而分歧的觀點。有25.4%受訪者認為地方政府衛生局應負最大責任，20.3%指向涉案業者。然而，若將中央層級的責任加總，包含衛福部長石崇良與食藥署（19.9%）、行政院長卓榮泰（13.4%）及總統賴清德（12.4%），則高達 45.7%的民眾認為中央應負主要責任。這反映出民眾對於食安監管體系中，中央政策規劃與地方稽查執行間的責任劃分，仍存在著模糊地帶，但對中央的期待與要求顯然更高。
在政務官去留問題上，民意更是毫不留情。合計有 51.4%的受訪者主張應有政務官請辭下台負政治責任，其中38.2%認為卓榮泰與石崇良兩人都應請辭。這與38.1%認為兩人無需請辭的比例形成鮮明對比，顯示社會對於政治責任的承擔與行政體系穩定運作之間，存在著兩股拉鋸的力量。不過，當傳聞指出賴清德因同窗情誼未撤換石崇良時，有 53.4%受訪者表示會降低對賴清德用人公正性的信任。這就很有趣了，民眾對於政治人物的道德瑕疵與潛在利益迴避問題，顯然是零容忍的。
可帶走的知識點： 在重大民生議題上，民眾對於政務官下台負責的期待遠高於維持行政體系穩定，特別是當牽涉到潛在的人事不公疑慮時。
信任危機延燒：2026選情與政府治理的深層考驗
這次毒油事件對賴政府的信任度衝擊，甚至被拿來與2014年馬英九政府處置頂新黑心油案對比，有 54.2%受訪者表示賴政府這次的處置表現會降低其信任度。而民眾認為這次食安事件暴露出政府最核心的問題，前兩項分別是「對大廠長期稽查放水，縱容業者自主管理」（27.5%）與「通報與介入慢半拍，資訊不透明」（21.3%），兩者合計近五成。這些都不是新問題，卻一再重演，這難道不該讓執政者深思嗎？
民意對於行政團隊變動的呼聲也相當高。將支持倒閣與支持內閣改組者合算，共有 61.7%的民意期待行政團隊有所變動。這不僅是對現行團隊的不滿，更是對未來治理方向的強烈訊號。至於這場食安風暴對今年11月九合一地方選舉政黨支持傾向的影響，民進黨候選人支持度略低於其基本盤，藍綠兩大黨呈現高度拉鋸，而高達34.4%的受訪者表示無意見或尚未決定，這些中間選民的態度，無疑將成為影響後續選情的關鍵變數。
可帶走的知識點： 食安事件不僅影響當前政府的滿意度，更可能牽動未來的選舉版圖，尤其是當民眾認為政府在制度面與資訊透明度上存在長期問題時。
從產業面來看，這次毒油事件的影響已遠超單一食安個案，它揭示了臺灣食安監管體系中，從源頭稽查到危機應變，再到資訊透明與政治責任承擔的全面性挑戰。民眾對於「自主管理」的信任已然崩解，轉而要求政府更積極、更透明的介入。如果執政團隊未能從根本上檢討並提出具體改革方案，僅以政治止血或拖延戰術應對，那麼這次的民意反彈，恐怕只是冰山一角。公信力的流失，往往比想像中更難挽回。
- 關鍵民意洞察：毒油事件後的五大警訊
- 近半數不滿意度： 49.1%民眾不滿賴清德與卓榮泰的危機處置。
- 衛福部信任危機： 58.6%民眾不信任衛福部的處置決策。
- 中央責任加重： 45.7%民眾認為中央層級應負主要責任。
- 政務官下台呼聲： 51.4%民眾主張應有政務官請辭下台。
- 用人公正疑慮： 53.4%民眾因人事傳聞降低對賴清德用人公正性的信任。
面對這波洶湧的民意，賴政府如何回應，不僅關乎短期的止血，更牽動著長期的治理信任。是選擇直面問題，徹底改革現有體制，還是繼續模糊焦點，讓問題沉積？這將是考驗新政府執政智慧與勇氣的關鍵時刻。作為公民，我們也該持續關注，用選票和聲音要求一個更透明、更負責任的政府。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
毒油事件為何會引發民眾對賴清德與卓榮泰的不滿？
根據民調顯示，有49.1%的民眾對賴清德與卓榮泰處理毒油事件的表現不滿意，主因可能與政府通報與介入慢半拍、資訊不透明，以及對大廠長期稽查放水等問題有關。
民眾對於衛福部在毒油事件中的表現有何看法？
民調指出，有58.6%的受訪者對衛福部在預防性下架標準、受害廠商名單公布時機及廠商參與會議安排等處置決策表示不信任，顯示公眾對其專業監管與資訊揭露機制抱持高度疑慮。
毒油事件是否會影響2026年九合一地方選舉？
民調顯示，毒油事件已對政黨支持傾向產生影響，民進黨候選人支持度略低於其基本盤，藍綠兩黨呈現拉鋸，且有高達34.4%的選民尚未表態，其態度將是影響選情的關鍵因素。
民眾認為政府在這次食安事件中暴露出的核心問題是什麼？
民眾認為政府最核心的問題前兩項分別為「對大廠長期稽查放水，縱容業者自主管理」（27.5%）與「通報與介入慢半拍，資訊不透明」（21.3%），兩者合計達48.8%。
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