一句話總結：研究發現，吃超級加工食物即使不餓，每天仍多攝取508大卡，2週體重增加0.9公斤。
核心要點
- 超級加工食物即使不餓也會多吃，每天多攝取508大卡。
- 研究顯示，2週內體重增加約0.9公斤。
- 受試者並未覺得超級加工食物更好吃，也沒有特別餓。
- 進食速度變快，每分鐘多攝取約17大卡。
- 超級加工食物通常較柔軟、容易咀嚼，導致熱量進來太快。
吃超級加工食物的隱形危害
變胖的原因可能不只是食物的熱量高低，而是某些食物讓熱量進來得太快。恒新復健科診所醫師王思恒指出，國外一項研究發現，受試者在吃超級加工飲食時，即使沒有覺得餓，也沒有認為食物特別好吃，每天仍多攝取508大卡，短短2週體重便增加約0.9公斤。
這項研究由2019年美國國衛院進行，20位成人住進研究中心4週，輪流吃2週超級加工飲食及2週未加工飲食。研究人員將兩套餐點的熱量、糖、鹽、脂肪與纖維等條件盡量配對，並告訴受試者想吃多少就吃多少。結果顯示，吃超級加工飲食期間，受試者每天多攝取508大卡，2週內體重增加約0.9公斤；改吃未加工飲食期間，體重則減輕約0.9公斤。
值得注意的是，受試者並未覺得超級加工食物更好吃，也沒有特別餓或不飽。其中一項明顯差異是，進食速度變快。吃超級加工餐時，每分鐘攝取的熱量平均多出約17大卡。王思恒解釋，這可能是因為這類食物通常較柔軟、容易咀嚼與吞咽，等到腸胃的飽足訊號傳到大腦時，已經多吃進不少熱量。
從產業面來看，超級加工食物的便利性讓它們成為現代生活的一部分，但其對健康的影響卻往往被忽略。建議大家在日常飲食中多選擇未加工的食物，不僅能控制體重，還能提高生活質量。
如何避免無意識的熱量攝取
王思恒提醒，不必因此把所有加工食品都視為毒藥。下一餐可以多放一些需要咀嚼、具有體積的食物，如完整水果、蔬菜、蛋、肉、豆類或地瓜，讓進食速度慢下來，也能避免不知不覺吃進過多熱量。說真的，改變飲食習慣，才能真正控制體重。
一句話結論
吃超級加工食物即使不餓也會多吃，控制進食速度才是關鍵。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
為什麼吃超級加工食物容易變胖？
超級加工食物通常較柔軟、容易咀嚼，導致進食速度變快，每分鐘多攝取約17大卡熱量。
超級加工食物有哪些例子？
超級加工食物包括即食麵、甜飲料、薯片、糖果、冷凍餐、速溶咖啡等。
如何判斷食物是否屬於超級加工？
查看食物包裝上的成分標籤，如果成分複雜且包含多種添加劑，則可能屬於超級加工食物。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
