事件總覽：路易莎咖啡集團今年積極擴展其餐飲版圖，透過併購知名品牌「傑克兄弟牛排」並導入創新經營策略，不僅將其納為旗下第十個子品牌，更立下雄心壯志，預計今年新增逾50家直營與餐飲分店，目標全年營收突破 40億元 大關，展現從咖啡跨足全時段餐飲的決心，也為台灣消費者帶來更多元的餐飲選擇。
☕ 路易莎集團近年關鍵發展時間軸
📅 去年：穩固咖啡本業，餐飲蓄勢待發
回顧去年，路易莎咖啡的總營收已達到 30億元，其中核心的咖啡事業貢獻了約22億元，佔整體營收的73%。這顯示即便在競爭激烈的市場中，路易莎咖啡仍保有其強勁的品牌號召力與市場份額。當時，路易莎旗下共有220家直營店與超過300家加盟店，穩健的基盤為集團未來多元發展奠定了良好基礎。不過，餐飲品牌雖然佔比仍小，卻已顯現出成長潛力，預告了集團策略轉型的端倪。
📅 今年元月：併購傑克兄弟牛排，餐飲策略大轉向
說到今年最引人注目的，莫過於路易莎集團在今年元月正式接手「傑克兄弟牛排」。這可不是簡單的品牌收購，路易莎董事長黃銘賢明確指出，這代表著集團邁向更多元、全時段餐飲的新里程。傑克兄弟牛排過去以「人人都吃得起的好牛排」聞名，目前在台北信義、台中公益與高雄愛河已有三家分店。在路易莎集團接手後，餐點內容經過優化，並開創了結合早午餐與西餐的雙主軸經營策略，目標是打造從早到晚都能滿足消費者需求的一站式餐飲體驗。
📅 今年：拓店逾50家，餐飲營收比重上看三成
展望今年，路易莎咖啡與餐飲品牌預計將新開超過50家店，其中路易莎咖啡直營店將增加約30間，而餐飲品牌則預計新增20多家分店。這項大規模的拓店計畫，直接支撐了集團挑戰 40億元營收 的目標。有趣的是，隨著餐飲品牌的積極佈局，其營收比重預計將從去年的兩成多，一舉提升至三成。這不只數字上的增長，更是集團從「咖啡連鎖店」走向「多元餐飲生活品牌」的關鍵轉型，展現了黃銘賢董事長對市場趨勢的精準判斷。
📅 明年：傑克兄弟牛排佈局台北，持續擴張
對於傑克兄弟牛排這個新成員，路易莎集團的期待值相當高。黃銘賢董事長表示，調整菜單後，傑克兄弟牛排的目標是每間店月營收都能達到約 500萬元至600萬元。更令人期待的是，明年傑克兄弟牛排規劃在台北地區進行新的拓點，這將進一步擴大其市場影響力，並鞏固路易莎集團在餐飲領域的地位。集團希望透過更合理的價格，讓消費者享受到兼具品質與氛圍的餐飲體驗，尤其在早午餐價格日益高漲的市場中，提供親民的選擇，顯然是瞄準年輕族群與家庭客層的聰明策略。
至今影響與未來展望
路易莎咖啡從單純的咖啡品牌，發展至今已佈局多元餐飲生活品牌，旗下除了主力的路易莎咖啡，還涵蓋了青焰炭火熟成牛排（6間）、初泰 Pikul（2間）、Selfroom Workoutplace（1間）、玖仰茶食文化（8間）、丹生炊事（2間）、SUN BERNO 光焙若蔬食（3間）、Louisa Bakery（1間）、白霧時光 White Mist（1間）、隱岳閣港式料理（1間），以及最新的傑克兄弟牛排（3間）。這種多角化經營不僅分散了單一品牌的風險，也讓集團能夠觸及更廣泛的消費客群。隨著傑克兄弟牛排的加入，路易莎集團正向市場傳達一個明確的訊息：他們不再只是咖啡的代名詞，而是致力於提供全方位、高品質且具備競爭力價格的餐飲解決方案，這也將是未來台灣餐飲市場的一股不容小覷的力量。
